La deshidratación, nuestra actividad principal
El proceso de deshidratación que aplicamos en SAAC Ibérica se realiza mediante un deshidratador a banda que utiliza exclusivamente un flujo controlado de aire caliente para la eliminación del agua de los vegetales y frutas.
Durante esta fase, se realiza un minucioso control de calidad: revisamos los cortes del producto, temperaturas, flujo de materia a deshidratar, extracción de agua/ humedad y la velocidad del aire caliente dentro del horno.
Contamos con un potente deshidratador compuesto por una estructura metálica de acero inoxidable y un sistema interno de cintas que permite desplazar la materia prima hasta por cinco quemadores.
En nuestras instalaciones tenemos dos deshidratadores, lo que nos permite realizar deshidrataciones estáticas o en continuo.
Una vez deshidratado, el producto reduce su humedad entre un 90% y 95%, llegando a valores del 12% al 5 % de humedad final, por lo que evitamos el crecimiento de microorganismos que den lugar a su deterioro.
A continuación, procedemos a su molienda para obtener productos de diferentes granulometrías, dependiendo de la funcionalidad que se le quiera dar.
En el caso de elaborar harinas, su principal funcionalidad será formar parte de productos extrusionados o de otros productos finales que permitan su integración total.
Deshidratación de vegetales de cercanía
En consonancia con el compromiso de sostenibilidad de SAAC Ibérica, vegetales como la zanahoria y el puerro representan alguno de los productos más importantes dentro de nuestra empresa.
Tras su limpieza, el producto pasa por una cinta de inspección para aplicar nuestros estándares de calidad. A continuación, pelamos y troceamos estos vegetales en cubos o láminas, y los introducimos en el deshidratador en capas uniformes para facilitar su deshidratado.
Deshidratamos alimentos a medida
Nuestra experiencia y maquinaria nos permite realizar deshidratados por encargo o maquilas, atendiendo a las necesidades específicas de cada cliente y producto. No dudes en contactar con nosotros para solicitar más información sobre este servicio.
Productos de calidad
La excelencia en el proceso de elaboración de todos nuestros productos siempre ha sido la seña de identidad de SAAC Ibérica. Gracias a nuestra experiencia y especialización, podemos ofrecer vegetales deshidratados y cereales tostados de calidad.
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Si quieres saber más sobre toda nuestra gama de productos o nuestros procesos, no dudes en contactar con nosotros a través del formulario.